たまにはいつもと違う変わった料理を食べたい人：新しいもの、変わったものを食べるのがとにかく好き。好き嫌いも特にないので、最近流行っている専門料理店に興味があるけど、都内だとどんなところがあるの？
という質問にお答えします。まず、僕が訪問したことがある東京都内の専門料理店にコメントします。次に、未訪問ですが、気になっている専門店をリスト形式でご紹介します。
とろさば料理専門店 / SABAR（サバー）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13179109/
◯◯料理専門店の中で、最もオススメはとろさば料理専門店の「SBAR（サバー）」です。僕は恵比寿店によく行くのですが、予約しないと入れないです。定番は藁（ワラ）で鯖をいぶしながら焼いた「藁焼き」と脂ののった「しめさば」、「とろさば棒寿司」の3つです。
大人気すぎて、東京と関西の各地に支店ができました。もしお近くの店舗で予約が取れなかったら、別店舗にも確認してみてください。その価値はあります。
東京のSABAR
大阪・京都・兵庫・広島のSABAR
» 大阪天満店
» 大阪福島本店
» 大阪南森町店
» 阪急三番街店
» 中津店
» 京都烏丸店
» 神戸元町店
» 広島国際通り店
チーズ専門店 / 渋谷チーズスタンド
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13142011/
奥渋谷にあるチーズ専門店の「渋谷チーズスタンド」に訪れたら、できたてのモッツアレラチーズ・リコッタチーズは必ず食べてください。チーズってこんな味なの？って驚きます。チーズが野菜みたいに鮮度で味が違うってことを、初めて理解しました。席数が少なくて混み合うので、土日祝であれば予約必須です！
豆腐料理専門店 / 豆腐料理 空野 恵比寿店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13005528/
「空野」は恵比寿駅東口の路地裏にある豆腐料理専門店です。名物は豆乳に天然にがりを入れて目の前で作る「空野豆腐」で、塩で食べるのが美味しいです。チーズ専門店の「渋谷チーズスタンド」と同じ感想ですが、専門店だと出来立ての◯◯がメニューに入ってることが多くて嬉しい。
なお、空野は同じく恵比寿にある「板蕎麦香り家」や「うどん山長」と経営者が同じです。
納豆ご飯専門店 / 納豆工房せんだい屋 池尻大橋店
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13046921/
本店が山梨県の甲府にある納豆工房せんだい屋は池尻大橋、下北沢、高円寺に支店があり、家から近い池尻大橋店を時々訪れます。納豆8種類（だったはず）食べ放題定食が最高なので、お腹を減らしてから存分に納豆を楽しんでほしいです。
【閉店】パクチー料理専門店 / パクチーハウス東京
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13045601/
日本で一番有名なパクチー料理専門店のパクチーハウス東京は、惜しまれながら閉店しました。
フライドポテト専門店 / アンドザフリット 広尾本店
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13163010/
広尾の商店街にある「アンドザフリット」はフライドポテト専門店です。店内には席がほとんどないので、テイクアウトが基本で広尾でテイクアウトして、六本木方面か恵比寿方面にプラプラと散歩しながら歩いて行くのが楽しい。
ちなみに、お店の反対側ではロブスターサンドウィッチのLUKE’Sがあるので、がっつり食べたい人はLUKE’Sもオススメです。
ナポリタン専門店 / スパゲッティーのパンチョ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13100208/
かなりカジュアルですが、都内各所で熱々のナポリタンを提供する「スパゲッティーのパンチョ」も専門店です。とにかくコスパ重視で、昔ながらのナポリタンとミートソーススパゲッティがたくさん食べられます。時々すごく食べたくなるんだよなぁ。
これから行きたい都内の◯◯料理専門店
マッシュルーム料理専門店 / マッシュルームトーキョー
仙台みそ料理専門店 / 古々がみそ 一番町店
にんにく料理専門店 / にんにくや
ネギ料理専門店 / 葱や平吉 渋谷宇田川町店
モッツアレラチーズ専門店 / オービカモッツァレラバー 六本木ヒルズ店
自然薯料理専門店 / 裏恵比寿 自然生村
ポテトサラダ専門店 / Potato Cream（ポテトクリーム）
ポトフ料理専門店 / Joie（ジョワ）
しゃけ料理専門店 / しゃけ小島 本店
ウニ料理専門店 / うに屋のあまごころ 東京駅店
コッペパン専門店 / コメダ謹製 やわらかシロコッペ 西武新宿ペペ店
チャイ専門店 / chai break
パイ専門店 / ボン モマン Bons Moments
ミルクティー専門店 / CHAVATY（チャバティ）
味噌汁専門店 / MISOJYU
今回の記事は以上です。これから行きたい◯◯料理専門店がたくさんあるので、訪問したら加筆してきます。なお、海外料理に関しては、都内全般のおすすめ海外料理店と渋谷・恵比寿の海外料理店の2テーマで紹介していますので、参考になれば嬉しいです。
» 珍しい海外料理と実際に食べられる東京都内のお店20選
» 渋谷・道玄坂で3年働いて、お気に入りの海外料理店9ヶ国分を紹介するよ
» 恵比寿に5年住んだから、お気に入りの海外料理10店を紹介するよ
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